POSTE : Responsable de Cuisine Centrale H/F DESCRIPTION : La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Responsable de satellite de restauration H/F : - Où ? Au sein de notre Cuisine Centrale dédiée au Médico-social (foyer, IME, ESAT), de 1700 couverts située à Paris 12è où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! - Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs (10 salariés Api et 7/10 travailleurs d'ESAT) - Salaire ? 3200€-3300€ bruts x 13 et avantages - Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h, du lundi au vendredi, de 7h à 15h - Fermée le soir et le Weekend - Leader de terrain, organisé(e) et impliqué(e), vous pilotez un site satellite de restauration, assurez la qualité du service et accompagnez votre équipe pour régaler les tout-petits au quotidien. Vos missions : 1 Encadrer et assister les collaborateurs dans la gestion du site -Suivre et valider le respect du cahier des charges de nos clients -Analyser les résultats et contrôler les écarts entre réel et prévisionnel 2 Assurer le suivi des contrats et des relations avec les clients - Entretenir des contacts réguliers avec le client pour s'informer de sa satisfaction et recueillir ses suggestions -Gérer les demandes particulières du client (animations, évènements,) - Participer aux commissions restaurant et aux commissions menus 3 Participer à la gestion du personnel de son secteur - Valider et suivre la politique sociale du site conformément aux valeurs API - Réaliser les entretiens annuels d'activité (EAA) des collaborateurs sur site - Planifier les formations et inscrire les salariés aux modules selon leurs besoins et leurs attentes Profil recherché : - CAP/BEP ou Bac pro en restauration, cuisine ou gestion hôtelière - Expérience significative en restauration collective, idéalement sur un poste similaire (responsable de site, second de cuisine, chef de production) - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Connaissance des procédures de remise en température, de distribution des repas et de gestion des déchets - Capacité à suivre les stocks, les commandes et à organiser le service dans le respect des normes et du planning - Bon relationnel client et aptitude à encadrer une équipe - Réactivité, esprit d'initiative et polyvalence sur le terrain Nous vous proposons : - CDI - Temps complet - 13ème mois - RTT - Statut Cadre - Poste à pourvoir immédiatement Nos avantages : - Autonomie dans votre gestion - Participation aux bénéfices de l'entreprise - Centres de formation internes - Comité d'Entreprise - Avantage en nature repas - Mutuelle / Prévoyance - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% - Mobilité interne favorisée - Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Vous avez le goût du terrain, un sens aigu de l'organisation et l'envie de piloter un site de restauration à taille humaine ? Envoyez-nous votre CV et devenez un acteur clé de la satisfaction de nos convives au sein de notre réseau de satellites ! PROFIL :