Dans le cadre de l'ouverture prochaine de FRENZY - un nouveau concept de Trattoria Pizzeria à Montaigu (85), nous sommes à la recherche d'un/e Pizzaiolo Ce nouvel établissement de 86 places intérieures et 40 en terrasse se veut être un véritable lieu de vie, authentique et chaleureux, ouvert à tous et proposant une vraie cuisine Italienne, simple et généreuse, inspirée et réconfortante. Le projet du restaurant est porté par l'hôtel voisin, l'Hôtel Saint-James membre de The Originals, un groupe d'hôteliers indépendants à l'esprit authentique et humain. C'est une opportunité unique pour un esprit indépendant et créatif, car vous aurez la chance de tout écrire en collaboration avec votre chef de service, du ton du restaurant à son atmosphère festive, de l'accueil au départ du client. Ce projet ambitieux, avec une équipe permettant une ouverture 7/7j, s'impose comme différenciant dans la région avec une offre traiteur, un service de vente à emporter et un espace privatisable. Votre rôle : Votre rôle principal est de garantir à chaque instant la pleine satisfaction de la clientèle et d'incarner au quotidien les valeurs défendues par l'établissement : bienveillance, convivialité et savoir-faire. Tel un chef d'orchestre, vous ne laissez aucune place à l'improvisation et préparez chaque journée avec précision, rigueur et professionnalisme. Vos missions et principales activités : Création culinaire et service : * Apporter une touche personnelle et veiller à l'équilibre des prestations * Collaborer en équipe pendant les services * Vous êtes force de proposition sur de nouvelles recettes, vous osez · Réaliser les mises en place en préparant la pâte à pizza et les ingrédients de garniture · Créer et garnir des pizzas selon les normes de l'établissement · Savoir utiliser et entretenir les fours à pizza · Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux · Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité · Réceptionner les matières premières * Vous contrôlez et rangez la marchandise * Vous maîtrisez et êtes garant du respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité Le profil recherché : * Vous êtes passionné, la Cuisine occupe une grande place dans votre vie * Vous vous inspirez des nouvelles tendances, vous restez en éveil * Vous êtes autonome et très organisé * Vous travaillez des produits frais de saison * Vous aimez apprendre et avez envie de grandir dans votre métier * Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe * Vous avez un intérêt pour la gastronomie italienne, c'est un plus ! Informations générales : * Date de début prévue : 15/02/2025 (15 jours avant l'ouverture) Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : 2¿250,00€ à 2¿500,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 15/12/2024 Date de début prévue : 15/02/2025