DA ! EIN JOB ! BERLIN 1989 REKRUTE UN CHEF DE CUISINE Avant on trainait en after, maintenant nous sommes restaurateurs ! Nous sommes BERLIN 1989 : Junkies de la bière allemande et leaders pas mondiaux de la saucisse plus longue qu'un sermon : * Nous cuisinons de bons plats Berlinois à partir de recettes maisons, * Nous servons des bières chargées parait-il comme des nageuses Est-Allemandes, * Nous transformons, pétrissons, assaisonnons, cuisons et ciselons-nous même ! Berlin 1989 rekrute 1 Berliner/Berlinette chef de cuisine, au sein d'une structure à taille humaine, vous êtes la tour de contrôle en cuisine de notre nouvel établissement Berlin 1989 - SAINT HERBLAIN. Chaque jour vous assurerez : * La mise en place de la cuisine et des préparations pour la journée à venir avec votre brigade * Vous êtes responsable du management et de la formation de la brigade, de l'HACCP, du plan de nettoyage et des opérations d'achat ou de contrôle des livraisons * Vous êtes responsables de la qualité/conformité des productions culinaires. Le poste : En CDI 5 jours sur 7 au rythme légal de 39h par semaine ( + heures supplémentaires payées majorées). 2 jours de repos hebdos. Vous suivez à votre arrivée un programme d'intégration, un programme de formation, et un programme télévisé de vieilles séries allemandes. Votre Profil : Vous avez de l'expérience dans le management d'une cuisine. Vous êtes spécialiste de la cuisine de brasserie depuis plusieurs années, vous êtes rigoureux, méthodique/analytique, leader inné, réactif et doté d'un grand sens des responsabilités, sang-froid, et maitrisez sur le bout des doigts des normes HACCP . Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires Horaires : * Période de travail de 10 heures Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Prime annuelle * Primes * Prime trimestrielle Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel