Rattaché·e à la Direction de l’établissement et en lien étroit avec un Chef Exécutif Réseau, vous êtes le·la garant·e de l’offre culinaire et de la performance de la cuisine. Vos principales missions : * Piloter l’ensemble de la production culinaire (restaurant, séminaires, banqueting et événements). * Manager, former et faire monter en compétences l’équipe cuisine. * Organiser les plannings et les ressources selon l’activité. * Gérer les coûts matières et humains, réaliser les inventaires mensuels. * Garantir la qualité des prestations, la régularité des assiettes et la satisfaction client. * Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Être force de proposition dans l’amélioration continue de l’offre et des process. Contexte d’exploitation : * Environ 35 000 couverts/an (jusqu’à 200 couverts/jour). * Clientèle française et internationale. * Activité variée : restauration, séminaires, banqueting, événements et cocktails. ---------------------------------------- * Formation en hôtellerie-restauration. * Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef·fe de Cuisine. * À l’aise avec les volumes, l’organisation et la polyvalence des formats. * Leadership naturel, sens du collectif et goût pour la transmission. * Rigueur, dynamisme, maîtrise de soi et excellent relationnel. * Sensibilité aux démarches responsables et durables appréciée. * Véhicule indispensable. ---------------------------------------- Avantages : * Statut cadre – CDI (218 jours). * 5 semaines de congés payés + RTT (1,5 semaine). * Deux jours de repos consécutifs (principe de base). * Équipe stable et engagée. * Cuisine équipée (matériel performant, outils d’hygiène structurés). * Accompagnement métier : chef exécutif réseau, fiches techniques, formations régulières. * Mutuelle entreprise. * Avantage nourriture. * Plateforme d’achats à tarifs préférentiels. * Environnement de travail humain, réactif et à l’écoute. * Réelles perspectives d’évolution au sein du groupe. * Package de rémunération attractif, salaire selon profil.