Descriptif du poste:  Responsable de cuisine (H/F)  La Pataterie recherche un Responsable de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. ✨     Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la cuisine dans sa globalité   ���� Gestion de l'équipe :   * Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis et plongeurs). * Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches. * Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.   Gestion des stocks et des commandes :   * Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs. * Maîtriser les coûts, assurer la rotation des stocks et éviter le gaspillage.    Organisation de la production :   * Superviser et organiser la préparation et la cuisson des plats. * Garantir le respect des recettes et des normes de qualité. * Garantir la qualité et la présentation des plats. * Veiller à la rapidité et à l'efficacité du service.   Qualité et Hygiène :   * Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. * Mettre en place les procédures HACCP et veiller à leur application. * Garantir la propreté et l'entretien des équipements. Profil recherché: Votre profil ���� * Expérience de minimum 1 an sur un poste similaire. * Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des cuisines françaises et/ou internationales. * Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un projet culinaire. * Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les stocks et les commandes. * Créativité, passion pour la cuisine et souci du détail. * Capacité à travailler dans un environnement dynamique. * Diplôme ou certification en cuisine appréciée. Ce que nous offrons  La Pataterie vous offre bien plus qu'un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.  * Impact et autonomie : L'opportunité de participer à la transformation de l'identité culinaire d'une enseigne emblématique.