POSTE : Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinier dans le Cadre d'Une Ouverture de Restaurant H/F DESCRIPTION : Début 2025, l'Enseigne ouvrira son 24ème restaurant à Grande Synthe (Nord) et nous recherchons dès maintenant le chef cuisinier de ce nouvel établissement afin que celui-ci puisse se former en amont et constituer en début d'année sa propre brigade. Nous vous attendons afin de faire partie de cette belle aventure qu'est une ouverture de restaurant (environ 200 places assises + terrasse / 25 collaborateurs / Que des CDI à temps plein / Paiement de toutes les heures supplémentaires via badgeuse) Vous suivrez un parcours de formation individualisé au sein du siège social et de plusieurs restaurants pour appréhender les process du Comptoir du Malt pour être prêt en février à commencer le recrutement de votre future équipe. Vos futures missions en tant que Chef Cuisinier : Le Chef de cuisine est le garant de la préparation, de la production culinaire en termes de qualité et de quantité, de la mise en place des produits et du bon déroulement du service. Dans ce cadre, il est chargé de : - Définir, mettre en oeuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des produits à partir des fiches techniques, etc.) du restaurant, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la qualité des produits et des impératifs budgétaires - Femme ou Homme de terrain, vous managez votre équipe au quotidien (planification, animation, formation etc.) et assurez la qualité des produits servis et le bon déroulement du service - Doté de précision et rigueur, vous veillez à la bonne gestion des approvisionnements et au respect des marges de la cuisine. Vous assurez un reporting précis et régulier auprès de votre hiérarchie. Nous proposons un poste de Cadre avec un package de rémunération à partir de 43K€ (fixe et variable). Gestion d'une équipe d'environ 13 personnes de CDI temps plein. Optimisation des plannings pour repos consécutifs et jours de repos en week-end. PROFIL : Personnes motivées et étant passionnées par leur métier