POSTE : Adjoint Manager de Site H/F DESCRIPTION : Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Alternant(e) Adjoint(e) Manager de site. Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) au/à la directeur(rice) du restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du site au quotidien ainsi que la gestion du restaurant (gestion administrative, relation commerciale, etc.). Assure la bonne réalisation des prestations sur les points de vente : - Fait appliquer sur le site les prestations contractuelles, s'assure du respect des normes et règles d'hygiène et de sécurité - Etablit les plannings d'ouverture de fermeture des points de vente en fonction de l'activité du site, avec l'équipe d'encadrement - Contrôle la qualité de la production et des prestations en étant présent sur le terrain - Peut être amené à remplacer un membre de son équipe en cas d'absence Gestion Participe à l'optimisation des résultats d'exploitation sur son site : - Participe à l'élaboration et met en oeuvre le budget du site - Réalise des estimés budgétaires mensuels en fonction des prévisions d'activité du site, - Analyse les différents ratios de gestion - Suit et analyse le chiffre d'affaires quotidien et mensuel, et la productivité - Met en oeuvre et suit les plans d'actions correctifs Client(Client partenaire/Concédant ; Consommateurs/Convives) Participe à l'animation de son site : - Met en place des animations commerciales sur le site - Garantit la mise en place des nouveaux concepts et offres - Mesure la satisfaction des clients et du concédant en réalisant et analysant des enquêtes de satisfaction, en collaboration avec le Manager de site - Elabore des plans d'actions pour mettre en valeurs les produits, concepts et services - Contrôle la bonne application du contrat et rencontre son concédant pour travailler à un projet commun sur le site; Management d'équipe Manage une équipe de Responsables de points de vente / Responsables de zone, et anime les équipes du site : - Fixe les missions et objectifs de ses collaborateurs, évalue leur performance, et détecte leurs besoins en formation - Est responsable de la gestion des plannings et de la répartition des effectifs entre les points de vente - Anticipe les besoins de main-d'oeuvre et valide les recrutements avec le Manager de site - Décide et met en oeuvre avec l'aide de sa hiérarchie les mesures disciplinaire Convention collective de la restauration collective 13ème mois Rémunération variable Repas nature ou ticket restaurant Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Intéressement Accès prestations comité d'entreprise PROFIL : Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous connaissez les techniques et les outils de gestion et avez une bonne connaissance du secteur d'activité. Vous avez le sens du service et de la relation clients. Titulaire d'un BTS hôtellerie restauration ou d'une licence professionnelle et vous avez une première expérience professionnelle dans l'univers de la restauration et/ou du management opérationnel. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur le