POSTE : Adjoint Manager Cafétéria H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) au Manager de département (magasin), vous êtes en charge d'animer, d'encadrer et de contrôler les différents points de vente de la cafétéria. Gérer l'activité commerciale de la cafétéria : - Responsable du compte d'exploitation - Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur - S'assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité et de prévention et d'hygiène du rayon. - Veiller à la mise en place de la salle, du buffet, etc. - Dynamiser, animer et contrôler les différents points de ventes de la cafétéria - Définir les règles d'accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s'il y a lieu) - Gestion des animations liées à la cafétéria - Gestion de la coordination entre les différents pôles Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats) : - Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manager de département. - Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatifs pour ces produits - Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits - Veiller à la gestion rigoureuse des stocks de façon quotidienne et au réapprovisionnement, selon la réglementation relative à la conservation des différents produits - S'assurer de la bonne réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. - Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits et le respect des norme d'hygiène et de sécurité du rayon Manager son équipe : - Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s - Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end), des règles d'hygiène alimentaire - Mobiliser les équipes sur la mise en oeuvre des animations - Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits) - Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe - Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations Mobiliser l'équipe - Respecter et faire respecter l'organisation du travail de l'équipe dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end) - Mobiliser les équipes sur la mise en oeuvre de la politique commerciale - Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité des produits) La rémunération et les avantages chez Cora SAS : - Rémunération sur 12 mois - Prime annuelle* - Prime vacances* - Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut* - Participation aux bénéfices* - Intéressement* - Remise sur achats collaborateur - Compte épargne temps - Mutuelle - Prévoyance - Action logement - Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif) *Sous condition d'ancienneté PROFIL : De formation Bac Pro ou Bac +2 (BTS, DUT) avec une spécialisation en hôtellerie-restauration- gestion, vous justifiez idéalement d'une première expérience en tant que manager.