POSTE : Commis Cuisine H/F DESCRIPTION : - Au sein d'un gastro Bar, vous assurez : - Préparation des ingrédients : Sélectionner, laver et préparer les ingrédients frais nécessaires à la création de menus et plats pour personnes en situation de handicap. - Elaboration des recettes : Suivre et adapter les recettes traditionnelles, de recettes aux régimes spécifiques, en veillant à respecter les saveurs authentiques et à innover si nécessaire. - Dressage et présentation : Assurer un dressage soigné et attrayant pour garantir une expérience culinaire visuelle et gustative optimale. - Gestion du temps : Organiser efficacement le temps de préparation et de service pour garantir une distribution fluide des tapas, surtout lors de forte affluence. - Maintenance de la cuisine : Maintenir un environnement de travail propre et organisé, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. PROFIL : - Qualifications : Titulaire d'un CAP en cuisine, idéalement complété par une formation spécifique en cuisine espagnole ou en préparation de tapas. - Expérience : Au moins 2 ans d'expérience dans la préparation de tapas ou dans un poste similaire, avec une capacité à gérer un service de cuisine rapide et varié. - Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine espagnole, en particulier la préparation des tapas, avec un fort intérêt pour la créativité culinaire et l'innovation. - Sens de l'organisation : Capacité à organiser efficacement son poste de travail, à gérer simultanément plusieurs tâches et à maintenir un rythme de travail soutenu. - Hygiène et sécurité : Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, avec un engagement constant pour maintenir la cuisine en parfait état de propreté. - Compétences interpersonnelles : Bonne communication et capacité à travailler en équipe, essentielles dans un environnement de cuisine dynamique.