POSTE : Sous Chef - Hôtel - Restaurant Étoilé Michelin H/F DESCRIPTION : Description du poste Un de nos prestigieux restaurants partenaires, renommé pour son excellence culinaire, recrute un Sous Chef talentueux et passionné par la gastronomie. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, au sein d'une brigade d'une dizaine de personnes, en étroite collaboration avec le Chef pour proposer une cuisine créative et raffinée, respectant les produits de saison. Missions principales - Assister le Chef dans toutes ses missions, notamment dans la création des plats de la carte. - Participer activement à l'élaboration des menus en proposant des idées novatrices. - Superviser la brigade en l'absence du Chef, assurer la bonne exécution des services et le respect des standards de qualité. - Garantir le bon déroulement du service en veillant à la qualité des préparations et à la présentation des plats. - Assurer la gestion des stocks, des commandes et des inventaires en respectant les ratios définis. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché - Expérience confirmée dans un restaurant doublement étoilé Michelin. - Maîtrise parfaite des techniques culinaires, des cuissons et des produits frais. - Créatif, autonome et doté d'un sens de l'organisation aiguisé. - Capacité à diriger une équipe, à communiquer et à transmettre son savoir-faire. - Personne stable et engagée, souhaitant s'investir durablement dans une structure exigeante. Informations complémentaires Localisation : Région Nouvelle-Aquitaine, vers Bordeaux France Type de contrat : CDI, 39 heures par semaine. Horaires : Du lundi au vendredi, 2 jours et demi de repos consécutifs. Conditions de travail : Restaurant fermé pendant les fêtes (Noël, Nouvel An, Pâques) et 7 semaines par an. Avantages : Possibilité de logement en colocation, pourboires, mutuelle d'entreprise. Salaire : 2200-2500€ net par mois PROFIL :