Référence CSP: MINT_BS056GNC-102905 Groupe RIFSEEP : 2     Vos activités principales : - Fabrication de préparations chaudes et froides ; - Fabrication de repas. Réception et stockage des denrées. - Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage...) - Contrôle en fabrication (température, durée, repas témoins, traçabilité...). - Contrôle et nettoyage des locaux et mise a jour des documents relatifs à l'hygiène et la sécurité (méthode HACCP et HSCT). - Assure la plonge vaisselle et batterie en l'absence d'un plongeur. - Formation des apprentis. Votre environnement professionnel : Activités du service Restauration collective (Environ 80 repas/jour; +ou- 30) Composition et effectifs du service 6 personnes Liaisons hiérarchiques Gérant d'activité restauration, Directeur du cercle mixte, Président et vice président du conseil d'administration Liaisons fonctionnelles Tous personnels de la gendarmerie et tout public extérieur