POSTE : Responsable de Production - Restauration Collective H/F DESCRIPTION : Au sein d'un restaurant d'entreprise servant environ 1 800 couverts par jour, vous êtes garant de la qualité de la prestation et du bon fonctionnement de l'ensemble du service de production. À ce titre, vous : - Supervisez l'ensemble des activités de production : production chaude, production froide, pâtisserie, desserts, légumerie. - Veillez au respect des processus de fabrication, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Animez, accompagnez et fédérez les équipes opérationnelles au quotidien. - Contribuez à l'élaboration des menus en collaboration avec le Responsable de l'offre alimentaire. - Êtes responsable des commandes et approvisionnements pour garantir une production fluide et maîtrisée. - Travaillez étroitement avec le Responsable logistique pour le suivi des stocks et la réalisation de l'inventaire mensuel. - Développez la culture culinaire du site et transmettez votre expertise aux équipes. Le poste est à pourvoir dès que possible en CDI 35 heures, du lundi au vendredi (pas de travail le soir ni le weekend, pas de coupures). Fourchette de salaire : 36 000 - 39 000 EUR brut sur 13 mois. Avantages : 13 jours de RTT, prime sur objectifs, tenues professionnelles fournies et blanchies. RTT, prime, 13ème mois PROFIL : Issu d'une formation en hôtellerie-restauration, cuisine ou management de la restauration, vous disposez d'une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration collective. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les enjeux de production à fort volume. Manager d'équipes opérationnelles, vous savez fédérer impulser une dynamique et garantir un haut niveau de prestation. Vous êtes organisé, rigoureux, et reconnu pour votre sens du service.