Référence CSP: 2025-1949874 Sous la direction du Directeur du restaurant, vous serez responsable de la gestion des stocks (denrées, matériel et fournitures) tout en coordonnant et animant l'activité des 3 agents d'approvisionnement de la structure. Missions principales : Participer à la définition d'une politique d'achat, Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics, Encadrer une équipe de trois agents d'approvisionnement, Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,  Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,  Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,  Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),  Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine,  Suivre le prix de revient, Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,  Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,  Participer à la recherche de nouveaux produits,  Veiller au nettoyage des locaux placés sous votre responsabilité,  Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur, Participer au groupe de travail restauration (hebdomadaire), Assurer le suivi des stocks des sites satellites, Être responsable de l'organisation des livraisons en liaisons froides.