Référence CSP: O007250/611000906 Direction : Education Service : Education et relation aux collèges Unité : Collège Louis Jouvet Résidence du poste : Saint-Agrève Filière : Technique Catégorie : C Cadre(s) d'emploi : Adjoint Technique ou Agent de Maîtrise Grade(s) cible du poste : Adjoint Technique Principal de 1ère classe / Agent de Maitrise Grade(s) d'accès possible : Adjoint Technique, Adjoint Technique Principal, Agent de Maitrise Poste à temps complet : Oui Quotité de travail : 100% Définition synthétique du poste Participer au service de restauration des élèves en complémentarité avec le chef de cuisine, dans un souci de qualité et de l'éducation au goût en respectant les bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. Définition des activités Service de restauration - Préparations culinaires (entrée, dessert, aide à la préparation des plats chauds...) - distribution et service des repas - réalisation de l'économat - Gestion et rotation des stocks Entretien des locaux et des matériels - Nettoyage des matériels, machines et équipements de la cuisine de production - Nettoyage de la cuisine et locaux annexes Assurer la continuité de service - Polyvalence possible sur d'autres missions liées à la restauration - Etre en capacité de remplacer le chef de cuisine à partir de menus pré-établis (organiser le travail de l'équipe de cuisine et donner l'ensemble des directives nécessaires à la préparation et au service des repas, préparation des plats chauds en autonomie, gestion des stocks ...) Informer systématiquement le responsable des problèmes rencontrés