POSTE : Responsable Boucherie Traditionnel et LS H/F DESCRIPTION : ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché alimentaire dans la recherche et l'intégration de son Responsable boucherie Traditionnel et LS H/F, situé à Villebois-Lavalette à 30min au Sud d'Angoulême (16). Missions : Commerce : - Gérer les rayons Trad et Frais Emballé : présentation, animation, théâtralisation, - Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands, - Travailler la carcasse Limousine 100% locale, - Travailler le porc local, l'agneau du Poitou-Charentes et veaux régional, - Fabriquer des produits élaborés de qualité selon les saisons, - Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits préparés et vendus, - Informer, conseiller, fidéliser et développer la clientèle. Gestion : - Gérer ses commandes avec que des Directs locaux, - Piloter l'activité pour l'atteinte des objectifs de CA, Marge, - Analyser les ventes et proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la Direction : CA et marge brute (trad et Frais emballé), - Gérer ses stocks et faire ses inventaires mensuels, - Suivre et gérer son stock marchandises, - Suivre ses frais de personnels, - Maitriser les promos, - Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur, - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques). Management : - Manager et accompagner son équipe de 5 collaborateurs : proximité, simplicité, échange, confiance et pédagogie, - Identifier les compétences de ses collaborateurs afin de les faire évoluer et grandir, - Transmettre son savoir, sa passion sur le métier, les techniques et les produits, - Gérer les plannings et organiser le travail, - Organiser des réunions d'information régulièrement avec votre équipe, - Suivre et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, - Respecter la législation sociale. Avantages : + Prime sur objectifs + Participation + Avantage courses + Repas d'entreprise et événements + 5 semaines de CP + 13ème mois PROFIL : Homme / Femme de terrain, autonome, organisé, rigoureux, passionné, avec la culture du résultat, motivateur et à l'écoute de ses collaborateurs et de la clientèle. Vous avez le sens du commerce, de l'organisation, de la gestion et de l'orientation client. Vous êtes un manager pédagogue à l'écoute de votre équipe. La gestion d'un centre de profit n'a plus de secret pour vous et vous êtes à l'aise avec l'informatique. Vous maîtrisez la découpe et la réglementation en vigueur. Vous justifiez d'une expérience de second confirmé ou chef boucher ou à votre compte avec une équipe à gérer. *Ce poste est fait pour vous* Pourquoi candidater : - Rayon porteur et moteur du magasin : très belle image, - Travailler avec un Associé dans une réelle confiance, - Passionné du métier, très bonne qualité de viande 100% locale et une belle clientèle, - La prise d'initiative est fortement recommandée, - Liberté pour s'épanouir. Contrat : CDI Salaire : 2700-3000€ Brut *13 Statut : Agent de Maîtrise Horaire : 36h75