POSTE : Fromager Responsable Production H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Fromager H/F pour notre fruitière de Saint Ours (73410). Vous réalisez la fabrication de fromages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la réglementation des AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et les référentiels qualité de l'entreprise. Vos missions sont : - Gérer les entrées de lait, suivre la conformité des réceptions au programme, contrôler l'absence d'antibiotiques, vérifier les températures de stockage. - Surveiller la qualité des produits fabriqués. - Garantir le respect des exigences en qualité et sécurité par soi-même et par les personnes encadrées. - Gérer l'entretien mineur du matériel et des locaux sous sa responsabilité et faire remonter les informations si besoin au responsable de site. Contrat : CDI à pourvoir dès que possible Forfait / semaine du lundi au samedi avec 1 journée de repos dans la semaine. Lieu de travail : Saint Ours 73410 Vous vous reconnaissez dans ce profil et désirez intégrer une entreprise dynamique ? PROFIL : Vous êtes diplômé dans les industries laitières. Vous débutez ou avez déjà acquis de l'expérience en transformation laitière. Vous êtes rigoureux, autonome et appréciez le travail en équipe