Information importante à savoir : chez Comet, nous recevons nos clients du lundi au vendredi ! Le travail en week-end et du soir est donc très ponctuel, ce qui favorisera votre équilibre vie pro / vie perso Rattaché(e) au Directeur de site "Hospitality" de Comet Alto situé au 37ème étage de la tour Alto à la Défense , tu pilotes de A à Z l’activité cafétéria, bar et restauration légère du site. Ton objectif : garantir une offre food qualitative, une expérience client irréprochable, une performance économique maîtrisée et une conformité sanitaire exemplaire, tout en intégrant pleinement le F&B dans l’expérience globale Comet. Missions principales : 1. Piloter l’exploitation quotidienne du pôle Food & Beverage du site 2. Définir, gérer et faire évoluer l’offre produits (boissons, snacking, restauration légère) 3. Garantir la qualité de service et la satisfaction des clients sur l’ensemble de l’offre F&B 4. Gérer les stocks, commandes, coûts et marges, en lien avec la directrice de site 5. Superviser et coordonner les équipes F&B externalisées (2 personnes) (si présentes) 6. Garantir la conformité HACCP et la sécurité alimentaire 7. Travailler en coordination avec les équipes Event Manager et Event & Tech lors des cocktails locataires 8. Contribuer à l’animation et à la mise en valeur de l’offre F&B sur le site 9. Suivre et remonter les indicateurs de performance à la directrice de site Vous êtes la personne qu’il nous faut si : 1. Expérience confirmée en restauration, cafétéria ou hospitality 2. Prérequis: connaissances solides barista et café 3. Bonne maîtrise des enjeux opérationnels, économiques et sanitaires 4. Vous avez un vrai sens de l’accueil et du service client, et vous aimez ça ! 5. Capacité à travailler en transversal avec plusieurs équipes 6. Autonomie, proactivité et esprit d’initiative 7. Sensibilité aux produits, à la qualité et à l’expérience client 8. Vous avez une très bonne gestion, être organisé et rigoureux du stress 9. Vous maîtrisez les techniques de service en salle, et avez une bonne culture générale en oenologie et gastronomie 10. Vous maîtrisez l’anglais, une expérience à l’étranger est un plus 11. Vous avez envie de vivre une expérience unique dans une entreprise en pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon travailler