Chef doublement étoilé sur deux établissements recherche ses équipes en temps complet pour ouverture d'un restaurant brasserie à ALLAUCH. Restaurant avec une grande cuisine neuve et une capacité de service optimale de 120 à 130 couverts maximum par service. Ouverture de l'établissement prévu le 1er septembre. Cuisine traditionnelle française avec des produits frais et de saison. Fermeture: Dimanche soir / Lundi soir. Congés: 2 semaines fin aout - début Septembre. 1 à 2 semaines début Janvier. Merci de nous envoyer votre CV complet et nous entrerons en contact avec vous pour un entretien. Concernant le poste de chef de cuisine: RESPONSABILITÉS: * Diriger le personnel de cuisine et coordonner les commandes d'ingrédients * Superviser la préparation et la cuisson des aliments * Vérifier la présentation et la température des plats * Définir la taille des portions * Établir les plannings du personnel de cuisine * Fixer les prix des plats en collaboration avec le manager du restaurant * Commander les ingrédients et équipements de cuisine selon les besoins * Former le personnel de cuisine à la préparation des aliments et aux techniques de service * Stocker les produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité * Tenir des registres hebdomadaires et mensuels des coûts * Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine EXIGENCES: * Expérience professionnelle avérée en tant que chef de cuisine, gérant de restauration ou chef cuisinier * Expérience pratique de la préparation de menus et de la commande d'ingrédients * Connaissance d'une large variété de recettes * Connaissance des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité en cuisine * Excellent sens de l'organisation * Capacité de gestion des conflits * Capacité à diriger une équipe dans un environnement rapide * Flexibilité pour travailler les soirs et weekends * Un diplôme d'une école culinaire ou un diplôme de gestion de restaurant serait un plus Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Primes Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/09/2025