Référence CSP: 2025-1951199 CDD prise de poste 1er septembre 2025 Activités principales : - Confectionne et présente les plats à servir, - Réalise les recettes, - Exerce une activité de traiteur, - Livre avec le responsable de la cafétéria les prestations traiteur commandées par l'UPJV - Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), - Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, - Effectue l'entretien des matériels, des locaux de cuisine et de la salle de restauration, des congélateurs, réfrigérateurs et chambres froides, - Effectue la petite et grosse plonge, - Effectue la plonge des plateaux de la cafétéria en alternance avec le responsable, - Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur, - Distribue les plats et accueille la clientèle, - Est responsable de sa caisse, - Veille au bon état de son matériel et en rend compte au responsable de la cafétéria, - Peut être amené à réceptionner la marchandise. Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service : Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration. Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci. Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui est versé au prorata temporis.