POSTE : Cuisinier Restauration Collective H/F DESCRIPTION : Votre rôle principal : - Préparer tous les plats du menu (entrées, plats chauds, desserts) en respectant les recettes. - Adapter les plats pour les personnes ayant des régimes spéciaux. - Gérer les cuissons et le refroidissement des plats. - Appliquer à la lettre toutes les règles d'hygiène en cuisine (HACCP). - Gérer les stocks et participer aux inventaires. PROFIL : Le candidat doit :- Avoir une expérience confirmée en tant que Cuisinier en restauration collective. - Maîtriser les différentes techniques de cuisine (préparations chaudes et froides, pâtisserie simple). - Avoir une connaissance approfondie et application rigoureuse des normes HACCP. - Etre capable de produire en grande quantité tout en maintenant la qualité gustative et visuelle. - Savoir gérer les régimes alimentaires spécifiques.