Description : Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire dans les différents secteurs : * Production chaude * Production froide (entrées, desserts) * Thermo scellage * Mixés * Déconditionnement * S’assurer du respect de la production dans son secteur d’activité cuisine. * Participation à l’élaboration des menus * Participation au plan de maitrise sanitaire * Participation à l’évolution du service et transmission des incidents et dysfonctionnements au responsable restauration ou à son adjoint * Participation réceptions et repas extraordinaires * Contrôle conformité et qualité des produits ainsi que des DLC * Suivre les indicateurs d’activité et de qualité * Contrôle et suivi du respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP) * Assurer et mesurer la satisfaction des patients, * Rencontrer de temps à autres les résidents dans les étages (moment du repas) * Participation à la chaine de mise en plateau * Participer à l’élaboration des menus avec la diététicienne et commissions menus * Se référer à sa fiche de tâches Profil recherché : Compétences attendues : * Posséder des connaissances HACCP et en informatique * Adapter son comportement et sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétences * Avoir le souci du client final (présentation, respect des régimes, des quantités...) * Etre dynamique et à l'écoute * Travailler en équipe, respecter et informer sa hiérarchie * Posséder un esprit d'analyse et être force de proposition * Posséder des qualités relationnelles et savoir partager son savoir-faire * S'intéresser à l'amélioration de la qualité * Posséder des capacités d'adaptation.