Description du poste : L'hôpital national d'instruction des armées Percy (HNIA) assure le soutien santé des personnels militaires des armées, tout en accueillant également des civils au titre des missions de santé publique des établissements hospitaliers. Doté d'une cuisine centrale, il sert plus d'un millier de repas par jour, du repas diététique adapté au plateau, au repas gastronomique d'autorités servis à l'assiette. Sous l'autorité du chef de cuisine, de son adjoint et de son chef de secteur, l'Agent Polyvalent assure les missions suivantes : - participer à la production des repas, - participer à la chaine d'élaboration des plateaux repas, - participer au service au self. Assurer le nettoyage des matériels de cuisine Participer à la préparation des entrées destinés au self et aux hospitalisés Participer à la chaîne d'élaboration des plateaux repas Assurer le service au self Participer à l'encaissement des repas au self Assurer le départ des chariots repas Participer aux activités entrant dans le cadre d'une nécessité de service Description du profil : Expérience en restauration hospitalière souhaitée