POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Restaurant gastronomique situé à Charbonnière Les Bains MISSIONS - Préparer, confectionner et dresser les plats - Évaluer la qualité des produits de base et vérifier les préparations - Passer les commandes et gérer les approvisionnements - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Organiser, entretenir et nettoyer le poste de travail et les espaces de cuisine - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travailler en équipe avec pédagogie et esprit collaboratif POSTE - Contrat : CDI - Temps de travail : 39 heures en coupure - Repos lundi et mardi - Lieu : Charbonnières Les Bains - Disponibilité : immédiate - Rémunération : 2 500 € brut mensuel (non négociable) PROFIL - Expérience obligatoire de 5 ans minimum en tant que chef(fe) de partie et 2 ans en restaurant gastronomique - Titulaire d'un Bac Professionnel Cuisine - Maîtrise complète des techniques culinaires de la cuisine traditionnelle et gastronomique - Excellentes compétences pédagogiques pour l'encadrement - Sens aigu de l'organisation et de la rigueur - Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant - Autonomie, fiabilité et professionnalisme PROFIL : COMPETENCES TECHNIQUES Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles Maîtrise des techniques de cuisine gastronomique Gestion des commandes et des stocks Contrôle qualité des matières premières Organisation du poste de travail Application des normes HACCP Dressage et présentation des plats COMPETENCES COMPORTEMENTALES Pédagogie et sens de la transmission Esprit d'équipe Rigueur et organisation Autonomie Adaptabilité Gestion du stress Sens des responsabilités