Les missions confiées au stagiaire : Missions principales : Mise à jour des études HACCP et des documents associés (procédures, modes opératoires, enregistrements, plans de nettoyage) Etudes des flux dans les nouveaux laboratoires Digitalisation de la traçabilité des matières premières Création et mise à jour des fiches recettes Création et mise à jour des étiquettes selon la réglementation INCO Déploiement des études de vieillissement pour les nouvelles gammes de produits. Missions annexes : Traitement des réclamations clients Gestion des réclamations fournisseurs Création de fichiers de pilotage d'indicateurs (Réclamations clients, analyse bactério, gestion de déchets, etc)