Référence CSP: O014250/611001575 La Ville de Colombelles recherche un cuisinier/cuisinière pour son service de restauration scolaire (production d'environ 430 repas/jour). Equipe composée de 5 agents. RESTAURANTS SCOLAIRES HENRI-SELLIER ET/OU VICTOR HUGO - Appui et soutien journalier sur l'organisation et le fonctionnement du service - Production des repas servis dans les restaurants scolaires - Contrôler la qualité des produits - Appliquer les techniques culinaires - Contrôler les préparations culinaires - Contrôler les températures - Contrôler les livraisons à réception - Plonge batterie et vaisselle - Appliquer la méthode HACCP - Appliquer les règles de sécurité et de port des EPI - Préparation du service et entretien du restaurant scolaire - Entretien du linge du restaurant scolaire - Entretien des vestiaires - Aide au responsable du restaurant scolaire pour le rangement des livraisons Occasionnellement : - Production traiteur pour fêtes et cérémonies - Production repas à emporter pour repas scolaires - Pendant les périodes de congés scolaires participer aux travaux de nettoyage approfondi (cuisine, office, lingerie, vestiaire, salle du restaurant scolaire)