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Offre n° 8231011
Boulanger H/F
69 - GREZIEU LA VARENNE - Localiser avec Mappy
Publié le 25 novembre 2024
POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : - Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir, - Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation, - Confectionner les viennoiseries (découper, garnir), - Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, - Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis, - Disposer les produits en vitrine, - Accueillir la clientèle, la fidéliser. PROFIL : - Pétrir manuellement la pâte, - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique), - Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit, - Appliquer strictement les règles d'hygiène, - Maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle), - Gérer une équipe Ref : m518hvctzn
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
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