* Vous travailler en collaboration avec les Chefs de Partie. * Vous effectuer et contrôle les taches de mise en place et de préparation des Commis en service avec lui. * Vous participer activement aux différentes réunions auxquelles il est convié. * S'assurer d'une parfaite communication des informations et consignes entre les membres de l'équipe dont il est ponctuellement chargé. * A la demande de sa hiérarchie, il peut être amené à remplacer son supérieur direct dans l'accomplissement de certaines de ses taches. * Effectuer et fait effectuer toute autre tache, ponctuelle ou régulière, à la demande de sa hiérarchie. * Respecter et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que le Règlement Intérieur. * Fonction déjà exercée dans un environnement similaire * Organiser rationnellement son travail * Discerner les saveurs et les arômes * S'adapter aux évolutions techniques Respecter des processus méthodologiques précis * Appliquer strictement les règles d'hygiène