POSTE : Chef de Partie - Château des Fleurs H/F DESCRIPTION : Afin de compléter ses équipes, l'hôtel le Château des Fleurs (75008) est amené à rechercher un profil en tant que CHEF DE PARTIE H/F. Vos missions : · Participer à la mise en place de la cuisine (préparation préliminaire) · Préparer les plats de la carte à la demande · S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation) · Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières · Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes · Respecter et appliquer les normes HACCP (manipulation et conservation des denrées et des équipements spécifiques, entretien des zones de production) Savoir-faire : · Rigueur et organisation · Travail soigné et souci du détail · Maîtrise des règles d'hygiène Avantages : · 11 € de ticket restaurant par jour travaillé sur la carte Swile · 70% du pass navigo remboursé ou prime pour la mobilité douce · 11 jours fériés garantis (1 an d'ancienneté) · 13ème mois (1 an d'ancienneté) · Plan de formation sur-mesure · Possibilité d'évolution au sein des hôtels du groupe · Carte collaborateur avec remise sur la restauration du groupe Bertrand. PROFIL : - Au moins 2 ans d'expérience en production culinaire - Capacité à travailler en équipe - Polyvalence et adaptabilité Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.