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- Détail de l'offre 8253592
Chef Cuisinier H/F 13 - LA FARE LES OLIVIERS
Offre n° 8253592
Chef Cuisinier H/F
13 - LA FARE LES OLIVIERS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
POSTE : Chef Cuisinier H/F DESCRIPTION : - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise. - Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production. - Participer à la création des nouveaux plats. - Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication. - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. - Respecter les règles en matière HACCP. - Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes. - Gérer et animer l'équipe du stand. - Être force de proposition dans l'élaboration des menus, de la carte et des offres du mois. - Former l'équipe et s'assurer qu'elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc PROFIL : - Sens du commerce / Enthousiasme / Fort esprit d'équipe. - Expérience minimum de 5 ans dans le métier. - Bonne connaissance de la cuisine Asiatique. - Connaissance spécifique à chaque métier (exemple : découpe du poisson pour sushietc.). - Maîtrise des normes HACCP. - Savoir gérer une équipe. - Savoir s'organiser et gérer les priorités. - Gérer les situations de stress.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2121,36 Euros à 2121,36 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Activités des sociétés holding
Entreprise
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