Le Domaine du Coudray Montpensier, domaine de 35 ha à Chinon, cherche un Assistant Maître de Chai pour les vendanges 2025. Vous devrez participer à l'ensemble des activités de vinification : préparation du chai, réception de la vendange, opérations de vinification : suivi des fermentations, remontages, délestages, écoulages, décuvage, soutirages, remplissage des barriques... Nous recherchons une personne ayant suivi une formation viti-oeno (bac pro à DNO) qui a déjà plusieurs expérience réussies en vinifications afin de mener à bien les missions qui vous seront demandées de la réception de récolte jusqu'au début de l'élevage pour accompagner Inès lors des vendanges 2025. Nous recherchons quelqu'un de sérieux, autonome et respectueux de l'hygiène Durée du CDD : minimum 1 mois Poste à pouvoir à partir de mi-août. Rémunération : à convenir selon expérience.