POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine pour un EHPAD et aurez pour mission de : - Participer à la préparation des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les normes d'hygiène (HACCP). - Assurer la mise en place des plats et contribuer à leur dressage. - Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. - Veiller à la bonne gestion des stocks et passer les commandes de produits alimentaires. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et l'équipe diététique. - Garantir la propreté et l'entretien de la cuisine et des équipements. PROFIL : - Expérience significative en cuisine collective ou en restauration traditionnelle. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel. - Sens de l'organisation, rigueur et créativité culinaire. - Sensibilité aux besoins des personnes âgées et aux régimes alimentaires spécifiques. Horaires : 7h-17h45 avec 45 minutes de pause Ref : ogtohah4x9