POSTE : Responsable Boulangerie - Pâtisserie H/F DESCRIPTION : Fonction management : - Organise le travail de l'équipe afin d'assurer le meilleur service clients, - Suit le nombre d'heures effectuées dans le respect de la législation en vigueur, - Suit et contrôle le travail de son équipe, - Élabore les plannings d'heure et de congés pour son rayon, - Organise des réunions d'information, de motivation et de formation pour les membres de son équipe, - Participe aux actions de formation décidées par la direction, - Assure une permanence dans le PDV, par roulement, dans le respect des dispositions conventionnelles en matière de durée du travail Fonction de gestion : - Participe à la réalisation des objectifs de son secteur, définis par la direction, - Constate les écarts par rapport aux objectifs et propose des actions à mener, - Responsable de la mise en place et du suivi des plans d'actions, validés par la direction pour rectifier les écarts, - Maîtrise les stocks suivants les objectifs définis (en termes de qualité et de quantité), - Gère les consommables de son secteur, dans le respect des objectifs définis par la direction, - Organise et contrôle les inventaires à fréquence mensuelle Fonction administrative : - Remonte les bons de livraison vers le service comptable, - Suit les litiges fournisseurs (BNC, avoirs), - Suit et classe l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques) Fonction de commerciale : - Valide et /ou passe les commandes dans le respect de la politique d'approvisionnement du groupement (objectif de taux d'évasion à respecter), - Traite avec les fournisseurs (D.D.D.) référencés par la direction, - Est chargé de la mise en place des prix de vente dans le respect de la politique tarifaire du PDV, - Réalise des relevés prix concurrents à fréquence déterminée par la direction, établit un constat suite à ces relevés et propose des actions à mener Réglementation : - Respecte les règles d'hygiène /qualité et le suivi de la traçabilité (chaîne du froid, températures, pertes), - Met en place l'affichage des prix de vente dans le respect de la législation en vigueur, en assure le suivi, - Est chargé de mettre en place les soldes dans le respect de la législation en vigueur (marchandises présentes depuis un mois, durée des soldes, respect des périodes de soldes), - Est responsable de la cohérence des prix entre les affiches, les étiquettes et les caisses PROFIL : Profil recherché : Autres métiers, Encadrement et Généralistes Vous êtes rigoureux, motivé et faites preuve d'initiative. Salaire : 3000EUR brut/mois, selon profil Rejoignez-nous en postulant via ce portail recrutement !