POSTE : Chef de Cuisine Gérant H/F DESCRIPTION : Manpower POISSY GRANDS COMPTES recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration au sein d'une clinique, un Chef de cuisine gérant (H/F) Vous aurez pour mission : - Assurer l'élaboration des menus et la fabrication des plats - Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (cuisson, température, rapidité, présentation, continuité de la production, ?). - Définir, contrôler et rendre compte de la gestion des activités de l'établissement en animant et dirigeant une équipe de professionnels de la restauration collective. - Nettoyage du matériel utilisé et du poste de travail + respect des règles HACCP. Petit self de 50 couverts 50 plateaux en chambre 40 plateaux en ambulatoire Cuisine faite sur place Horaires à déterminer selon planning + WE Titulaire de la formation HACCP Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible PROFIL :