Dans le cadre de missions d'intérim pour le compte de nos clients, EHPAD et établissements médico-sociaux, nous recherchons des Cuisiniers (H/F) expérimentés en cuisine collective, disponibles et rigoureux. ** Vos missions ** Au sein de la cuisine de l'établissement, vous interviendrez sur les missions suivantes : - Préparer et cuisiner les repas destinés aux résidents dans le respect des menus établis. - Assurer la production des repas en cuisine collective (chaud / froid). - Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées (mixé, haché, sans sel, etc.). - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Réaliser le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel. - Gérer les stocks, les dates de péremption et la traçabilité des denrées. - Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel soignant. - Expérience obligatoire en cuisine collective, idéalement en EHPAD, hôpital ou établissement médico-social. - Bonne maîtrise des normes HACCP et des procédures d'hygiène. - Capacité à travailler en autonomie et à respecter les délais de production. - Sens de l'organisation, rigueur et réactivité. - Connaissance des contraintes liées à la restauration en collectivité appréciée.