POSTE : Désosseurs . H/F DESCRIPTION : L'agence BUGEY AIN'TERIM recrute pour son client situé à Virieu-le-grand, un désosseur H/F. - Le pareur-désosseur intervient dès les premières étapes de la transformation de la viande, où il est chargé dans un premier temps de découper ainsi que de désosser les carcasses et les pièces de viandes qu'il reçoit en provenance de l'abattage. - Il est amené également à dégraisser les morceaux et enlever les parties non comestibles. Enfin, il peut découper les pièces en plus petits morceaux pour permettre le conditionnement des viandes. PROFIL : Les compétences du boucher / désosseur-pareur sont : - Savoir découper, désosser, parer et dégraisser des carcasses et des pièces de viande, - Utiliser les différents outils de découpage, - Contrôler et veiller à la bonne qualité des produits, - Respecter les règles de sécurité, d'hygiène et de traçabilité, - Entretenir son poste de travail. Débutant(e) accepté(e), il faut juste être motivé(e) !