POSTE : Responsable de Restauration H/F DESCRIPTION : SUP INTERIM PONTARLIER Nous recherchons pour un de nos client, village vacances de montagne, 1 Responsable de restauration (H/F) Missions En tant que Responsable de Restauration, vous serez en charge de : - Superviser et coordonner l'ensemble des opérations de restauration - Encadrer, motiver et former une équipe (cuisine et salle) - Garantir la qualité du service et la satisfaction client - Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP - Gérer les stocks, les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs - Participer à la gestion administrative : plannings, commandes, suivi des coûts, reporting - Être force de proposition pour l'amélioration continue du service Temps plein - Pour la saison jusqu'en septembre 2025 IFM+ICP PROFIL : Profil recherché - Formation en hôtellerie-restauration (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence Pro ou équivalent) - Expérience significative (minimum X ans) dans un poste similaire - Excellentes compétences en management d'équipe - Sens aigu de l'organisation, de la relation client et de la rentabilité - Maîtrise des normes HACCP - Réactivité, leadership, autonomie et capacité à gérer les imprévus