Vous souhaitez évoluer vers des fonctions de management tout en découvrant les coulisses d'un restaurant à fort flux ? Dans le cadre d'une alternance, l'Institut de Métiers Network - Balma recherche pour l'un de ses partenaires un Assistant Manager en restauration rapide H/F. Ce poste vous permettra de développer vos compétences opérationnelles et managériales au sein d'un environnement exigeant et formateur. Encadré par le responsable du restaurant, vous participerez à la gestion quotidienne du point de vente. Vous serez impliqué dans l'organisation du service, le suivi des équipes et le respect des standards de qualité et d'hygiène. Vos missions principales couvriront les responsabilités suivantes : - Encadrer et accompagner les équipiers pendant les services - Participer à l'accueil et à la satisfaction de la clientèle - Organiser les plannings et répartir les tâches selon les besoins du service - Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Superviser la préparation et la présentation des produits - Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs - Contribuer à l'analyse des ventes et à l'optimisation des performances du restaurant Vous évoluerez dans un cadre formateur où rigueur, réactivité et sens du collectif sont essentiels. Ce poste constitue une excellente opportunité pour acquérir une expérience de terrain significative et préparer votre future carrière dans la gestion d'équipe ou la restauration commerciale. Vous appréciez le contact client et la coordination d'équipe, et vous souhaitez apprendre en situation réelle de travail. Pour réussir dans cette alternance, vous devez faire preuve de méthode, d'adaptabilité et d'un bon sens du service. Vous êtes à l'aise pour communiquer, encadrer et motiver dans un environnement rythmé. Les compétences et qualités attendues sont les suivantes : - Capacité à encadrer une équipe et à déléguer efficacement - Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des procédures - Réactivité face aux imprévus et aptitude à prioriser les tâches - Goût pour la relation client et la satisfaction des visiteurs - Bonne communication, posture professionnelle et esprit d'équipe - Intérêt pour la restauration et les métiers de la gestion opérationnelle