EBAKI est un site spécialisé dans la découpe et le fumage de truites des Pyrénées !  Son savoir-faire et la qualité de ses produits en ont fait le premier producteur de truites fumées des Pyrénées.  Au coeur des montagnes, nos truites naissent et grandissent dans un écrin de verdure. La qualité de notre élevage garantit un poisson d'exception, fruit d'un travail de passionnés. Nos machines ont été pensées et fabriquées pour s'adapter à la transformation de truite grâce à une technologie de pointe et des solutions innovantes.  Toujours en pleine croissance, notre entreprise, composée de près de 50 collaborateurs engagés, investit sans cesse dans ses lignes de fabrication afin d'assurer son développement et la satisfaction de ses clients. La société EBAKI, fait partie de l'alliance Gozoki : Groupe agroalimentaire spécialisé dans la transformation et l'élaboration de produits alimentaires haut de gamme. Gozoki compte une quinzaine de sites de production dans le grand Sud de la France et investit chaque année dans de nouveaux projets industriels innovants. Si vous recherchez un nouveau challenge professionnel, dans un environnement dynamique et en évolution, lisez la suite !  Nous recherchons pour notre site de 50 collaborateurs, notre futur.e Opérateur Parage (H/F) en CDI. Rattaché(e) au Responsable de production, vous participez à la fabrication de nos recettes à base de truite.  Au quotidien vos missions seront les suivantes:  - Découper et parer les produits selon la procédure définie; - Écarter les éléments non-conformes dans un bac prévu à cet effet; - Nettoyer, affiler et désinfecter le matériel régulièrement - Être garant d'un produit de qualité. Organisation: du lundi au vendredi, 6h00-14h00 Température de l'atelier: 4-5°C Rigueur, adaptabilité et amour du produit vous caractérisent ?  Vous possédez une 1ère expérience en cuisine. Vous réussirez à ce poste !  Votre sens du relationnel et votre capacité à travailler en équipe seront également des atouts indispensables. L'atout charme de la maison  - Des opportunités d'évolution interne  - Une entreprise à taille humaine avec une ambiance familiale - Une politique sociale engagée : 13ème mois, prime habillage, prime panier - Des moments de convivialité