Le Quai Central recherche son/sa futur.e Responsable de Restaurant. Qui sommes-nous ? Le Quai Central hôtel-restaurant 3 étoiles, lifestyle et urbain, est la nouvelle destination, situé au pied de la gare de Tourcoing, appartenant au groupe Najeti Hôtels & Golfs Collection. Créée en 1994, nous animons à ce jour 9 hôtels et 3 golfs répartis entre les Hauts-de-France, la Bourgogne et le Sud de la France. Nous œuvrons au quotidien pour proposer une collection d'hôtels qui inspire et guide l'épanouissement commun par le bien-être à travers le respect de nos valeurs ; la confiance, la bienveillance et l'exigence. Pourquoi nous rejoindre ? * Une participation aux résultats, * Une démarche environnementale évolutive, * Une proximité avec les collaborateurs, Voilà une partie de nos petits plus chez Najeti Hôtels & Golfs Collection. Vos missions ? En tant que futur.e Responsable de Restaurant du Quai Central vous serez responsable de la distribution des repas et boissons dans les différents points de vente de l'établissement en coordonnant le travail des serveurs et barmans (définitions des tâches, horaires, congés.), vous assurerez la formation technique et l'intégration des nouveaux embauchés, apprentis et stagiaires placés sous votre responsabilité. Vous serez garant de la satisfaction des clients en leur assurant une expérience personnalisée. Vous participerez au développement de l'activité de l'établissement en optimisant les ventes du département restauration, en étant force de proposition d'animation et d'événement pour assurer l'attractivité du lieu. Vous serez responsable de la facturation des prestations nourriture et boissons et encaisserez les factures. Vous serez également responsable de la bonne gestion des stocks et assurerez les relations avec les fournisseurs. Vous serez ambassadeur de l'image de marque de l'établissement et du groupe au travers votre comportement et celui de vos collaborateurs en tant qu'interlocuteur direct avec la clientèle du restaurant du Quai Central. Votre profil ? Une expérience à un poste similaire, vous avez. Le sens de l'accueil et du service, vous disposez. Le sens du leadership et du management, vous possédez. L'autonomie et le travail en équipe, vous savez allier. Les outils bureautiques usuels et les logiciels hôteliers (PMS, Channel manager), vous maîtrisez. Le stress, vous savez le gérer. À travers nos valeurs, vous vous reconnaissez. Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Vous souhaitez vous épanouir dans une entreprise avec des valeurs familiales et nous accompagner pour cette nouvelle aventure ? Rejoignez le Quai Central en tant que Responsable de Restaurant. Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel