Vous aurez le contrôle sur toute la chaîne de fabrication des produits : Mission : - choix des matières premières - dosage et préparation des ingrédients - élaboration de nouvelles recettes et de leur présentation (notamment pour les grandes fêtes : Noël, Pâques...) - préparation des chocolats. - accueil de la clientèle - négociation avec les fournisseurs - élaboration de la stratégie marketing : offres spéciales, publicité, etc. Vous devrez faire preuve de qualités aussi bien techniques qu'artistiques. Minutieux, vous savez suivre des recettes précises, vous montrer créatif pour imaginer vos propres chocolats signatures. Responsable de votre point de vente, vous devez être rigoureux sur les règles d'hygiène. Vous possédez un fort sens commercial qui vous permet de négocier avec les fournisseurs et fidéliser la clientèle.