RESPONSABILITÉS : Nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) de cuisine pour rejoindre l'équipe du restaurant Pavyllon* au Pavillon Ledoyen. Objectif principal : seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions. Missions : • Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ; • Former, informer et piloter son équipe ; • Être un élément moteur pour l'équipe ; • Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ; • Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ; • Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe. PROFIL RECHERCHÉ : • Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ; • Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ; • Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience. • Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno. AVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO : • Deux jours de repos consécutifs ; • Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ; • Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ; • Une excellente couverture sociale ; • Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ; • Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté ; • Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin...) ; • Une réduction de -10% sur vos additions à L'Izakaya Dassai by Yannick Alléno ; • Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno Chocolat Gastronomique ; • Une psychologue du travail ; • Un ostéopathe tous les deux mois ; • Crèche d'entreprise (selon le nombre de berceaux disponibles par an)