DESCRIPTION Le Groupe la Bonbonnière monté par 3 amis d'enfance passionnés de gastronomie rouvre son restaurant LE FRANCE à Saint-Nazaire (Saint-Marc) ! Notre directeur-capitaine Vincent remonte une équipe pour cette nouvelle saison après un hiver de travaux de rénovation. Si vous êtes compétent, que vous aimez travailler dans une équipe soudée et dans une bonne ambiance, rejoignez-nous ! ? POSTE Nous recherchons un/une responsable de salle - assistant de direction   ACTIVITES / TACHES Gestion du restaurant ? Assister le directeur dans la gestion des opérations quotidienne du restaurant ? Recruter, former et gérer les contrats du personnel sous la supervision du manager ? Assurer le processus d'embauche des salariés (DPAE, feuille d'émargement, contrat) ?Participer à l'organisation du planning du personnel ? Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance ? Veiller au respect de la législation du travail dans son service ? Assurer la bonne diffusion des informations au manager en son absence Opérationnel ? Prendre les réservations et assurer la mise en place du restaurant ?Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine ? Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène ? Participer activement à la fidélisation du client ?Etre à l'écoute du client et apporter une solution adaptée à sa demande ?Transmettre son savoir-faire sur le terrain   Compétences et connaissances * Expérience avérée en gestion de la restauration * Sens de l'organisation et du service client * Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité * Compétences analytiques Qualités * Dynamisme * Autonomie * Flexibilité * Pédagogie * Esprit d'équipe * Leadership * Aisance relationnelle * Gestion du stress CONDITIONS ??? Type de contrat : CDI (CDD saisonnier possible) ??? Statut : Agent de maîtrise ??? Horaire hebdomadaire : 42h ??? Prise de poste : Juin 2025 ??? Disponibilité : Semaine et week-end ??? Lieu : LSaint-Nazaire (Saint-Marc) AVANTAGES ? Rémunération attractive + pourboires ? Mutuelle : Alan ? Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants