Description du poste : Au sein d'une maison de retraite située au Marches, vous aurez pour mission : - Vous participez à la production culinaire sur mesure des résidents dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Vous réalisez le nettoyage de la cuisine en fin de service. - Vous remplacez ponctuellement le chef de cuisine dans l'encadrement de l'équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks. Horaires et jour travaillés : Semaine 1 : lundi mardi samedi dimanche travaillés en 7H00/18H00 avec 1H de pause (40H hebdos) Semaine 2 : mercredi jeudi vendredi travaillés en 7H00/18H00 avec 1H de pause (30H hebdos) Description du profil : Bon cuisinant, vous avez la passion de ce métier. Maitrise de la réalisation des textures modifiées et des régimes dissociés. Connaissance HACCP obligatoire.