POSTE : Responsable F&B H/F DESCRIPTION : Missions : - Management des opérations : Superviser et coordonner les équipes de salle, optimiser la planification, et participer activement aux services. - Développement de l'offre : Collaborer avec les chefs de cuisine et de service pour construire et ajuster les offres (petit-déjeuner, déjeuner, tea time, apéritif, vente à emporter, bar, dîner). - Expérience client : Garantir une qualité d'accueil irréprochable et proposer des améliorations pour enrichir l'expérience. - Gestion économique : Suivre les indicateurs de performance (CA, food costs, ticket moyen), optimiser la rentabilité, et négocier avec les fournisseurs. - Événements et procédures : Coordonner l'organisation des événements et mettre en place des procédures opérationnelles (hygiène, normes HACCP). Profil recherché : - Expérience confirmée en management d'équipe dans la restauration. - Leadership, autonomie, et sens des responsabilités. - Polyvalence : capable d'assurer un service en salle tout en pilotant la stratégie. - Sensibilité à l'enchantement client et maîtrise des coûts. - Connaissance des normes HACCP. Conditions : - CDI - 39h/semaine - Temps plein. - Rémunération : à partir de 3 000 € brut/mois (selon expérience). - Lieu : Lyon (présentiel). Pourquoi postuler ? - Intégrer un pôle en plein essor, avec un accompagnement personnalisé pour évoluer. - Bénéficier d'un environnement stimulant et de perspectives de mobilité interne. - Donner du sens à votre expertise en participant à la structuration d'une offre F&B d'exception. Contact : Marion Oyer Responsable Recrutement Hospitality SIGMA Talent 52 quai Rambaud, 69002 Lyon @.** - PROFIL :