Les premiers clients s'annoncent qu'à midi mais tout se prépare dès le matin. L'employé polyvalent de restauration est sur le pont dès les premières heures pour désinfecter les plans de travail, nettoyer les fruits et légumes, préparer en température les plats cuisinés à l'avance, ranger la vaisselle, préparer les hors d'œuvre et les desserts avec patience et amour de son métier et terminer sa journée par la plonge. Objectifs de la formation - Préparer en assemblage des hors-d'œuvre et des desserts - Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration selon service - Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance Titre obtenu en fin de formation Titre professionnel délivré par le ministère de l'Emploi de niveau 3 (CAP/BEP) d'agent polyvalent de restauration Formation en initiale (environ 5 mois) Formation en alternance (environ 12 mois) Entretien préalable Afin de définir le parcours le plus adapté à votre profil et à votre projet, selon la formation, l'admission peut comporter les étapes suivantes : - Information collective ou individuelle - Point sur vos acquis - Entretien individuel