Vous rejoignez une enseigne renommée pour son engagement envers la qualité et la satisfaction client. En tant que responsable de notre rayon boucherie, vous jouerez un rôle clé dans le développement de notre offre et la fidélisation de notre clientèle. Vos missions principales incluront : 1. **Gestion du rayon :** Vous superviserez l'ensemble des activités quotidiennes du rayon boucherie, assurant un agencement optimal et une mise en avant attractive des produits pour susciter l'intérêt de notre clientèle. 2. **Approvisionnement :** Vous gérerez les commandes et garantirez un réassort efficient afin d'éviter toute rupture tout en maîtrisant les niveaux de stock. Vous veillerez également à maintenir une fraîcheur constante des produits proposés. 3. **Transformation des produits :** Au cœur du métier, vous serez chargé de la préparation, découpe et transformation des viandes selon les normes établies, tout en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. 4. **Relation clientèle :** Véritable ambassadeur(trice) de l'enseigne, vous conseillerez nos clients sur les choix des pièces de viande ainsi que sur leurs modes de cuisson ou conservation, offrant une expérience d'achat personnalisée exceptionnelle. 5. **Management d'équipe :** Vous dirigerez une équipe en instaurant un climat de travail favorable à leur épanouissement professionnel et favoriserez leur montée en compétence à travers formations internes et accompagnement quotidien. 6. **Suivi des performances :** À l'aide d'indicateurs précis, vous serez responsable du suivi financier du rayon (CA, marges), tout en élaborant des plans d'action pour atteindre les objectifs fixés par la direction. 7. **Innovation produit :** Force de proposition, vous participerez activement au développement d'une gamme diversifiée et originale adaptée aux attentes changeantes de notre clientèle. Les compétences requises : - Expertise technique avérée dans le domaine de la boucherie traditionnelle. - Compétences éprouvées en gestion managériale avec une solide aptitude à motiver et diriger une équipe. - Esprit analytique pour assurer un suivi rigoureux des indicateurs économiques. - Excellentes capacités relationnelles pour interagir efficacement avec la clientèle comme avec l'équipe interne. - Rigueur sur le respect strict des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. - Aptitude à s'adapter rapidement aux changements tout en restant proactif face aux nouveaux défis du secteur. - Connaissance approfondie des différentes réglementations liées au commerce alimentaire.