Description du poste : Nous recherchons pour notre client un CHEF DE PARTIE H/F vos missions : - Elaboration des plats de la carte, des menus avec le chef de cuisine - Réception et contrôle des marchandises - gestion de l'équipe cuisine lors d'absences du chef - Assurer le respect strict des normes HACCP. Nettoyage de son espace de travail Mise en place pour le service Diriger l'équipe, déterminer le poste de chacun Former les nouveaux arrivants, faire les briefings avant le service Préparations culinaires, dressage, bonne présentation Description du profil : Excellent cuisinier, connaissance de tous les postes en cuisine Organisé, rigoureux, le stress lors de fortes cadences, être source d'adaptabilité, travail en équipe