L'un de nos prestigieux restaurants partenaires, étoilé Michelin, situé à Aix-en-Provence, recrute un Sous-Chef de Cuisine en CDI. Le/la Sous-Chef de Cuisine assiste le Chef dans la gestion quotidienne de la brigade, la création des plats, l'organisation du service, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de qualité. Il/elle est un véritable pilier en cuisine, garant de l'excellence des assiettes servies et du bon déroulement des opérations. Missions principales - Participer activement à la création et à la mise en œuvre de la carte. - Encadrer et former les membres de la brigade en coordination avec le Chef. - Gérer les commandes, les stocks et le respect des ratios. - Veiller au respect strict des normes HACCP. - Assurer un service fluide et irréprochable, en coordination avec la salle. - Être force de proposition dans une démarche constante d'amélioration et de créativité. - Expérience confirmée dans des établissements gastronomiques, idéalement étoilés Michelin. - Capacité à encadrer une équipe avec rigueur, bienveillance et exemplarité. - Passion pour la gastronomie, créativité et fort engagement professionnel. - Maîtrise technique des cuissons, sauces, dressages et envois gastronomiques. - Candidat étoilé ou profil ambitieux avec un solide parcours dans des maisons reconnues. - Localisation : Aix-en-Provence, France - Contrat à durée indéterminée (CDI) - Salaire entre 2 700 € et 3 000 € nets mensuels selon profil - Équipe à taille humaine, cuisine raffinée avec produits de saison et du terroir - Établissement reconnu pour son excellence culinaire et son environnement de travail de qualité