Nous recherchons un(e) Caviste dont la mission principale sera d'assurer la gestion opérationnelle des vins, depuis leur réception jusqu'à leur mise à disposition pour le conditionnement, tout en garantissant la qualité, la traçabilité et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. En lien avec le Responsable Technique Œnologue, vos principales responsabilités seront : La réception et préparation du Vin - Réception des citernes dans le respect des procédures standards et des consignes de l'œnologue - Réalisation des filtrations et traitements œnologiques en cave - Enregistrements rigoureux et tenue à jour des registres de traçabilité La préparation et alimentation des chaînes de conditionnement - Démarrage et fermeture des lignes de conditionnement - Alimentation des lignes en vin en respectant les plannings et normes de tirage - Application stricte des procédures de production La gestion de la cuverie, traçabilité et hygiène - Tenue des registres de cave et suivi de la traçabilité - Maintien de l'hygiène de la cave et de la cuverie selon les normes en vigueur - Respect des réglementations en matière d'hygiène, de sécurité sanitaire et alimentaire Qualifications Requises : - Expérience souhaitée sur un poste similaire en cave ou en environnement vinicole - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en agroalimentaire - Rigueur, autonomie et sens des responsabilités - Goût du travail en équipe et respect des consignes - Poste à pourvoir dès que possible - Flexibilité des horaires (annualisation du temps de travail) - Avantages sociaux attractifs (mutuelle haut de gamme, Plan d'Epargne Retraite abondé, remises tarifaires et dotation de vins, CSE dynamique) - Fourchette de rémunération 26-32K€ (selon profil)