Le premier maillon essentiel d'une brigade en cuisine. Vous préparez les ingrédients, assistez le chef et apprenez tous les secrets culinaires. Un métier dynamique qui mêle précision et travail d'équipe se mettant à la créativité. Une porte d'entrée vers la gastronomie qui offre de belles perspectives d'évolution. Objectifs de formation : - Réceptionner, stocker et inventorier les produits - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux Titre obtenu en fin de formation : Titre professionnel de niveau 3 (CAP/BEP) de commis de cuisine Formation en initiale (environ 4 mois) Formation en alternance (environ 13 mois) - Entretien préalable - Afin de définir le parcours le plus adapté à votre profil et à votre projet, selon la formation, l'admission peut comporter les étapes suivantes : - Information collective ou individuelle - Point sur vos acquis - Entretien individuel